在這里，我們提出不同消費(fèi)層次并以這種層次去確立食品包裝設(shè)計(jì)的不同定位及其設(shè)計(jì)方式，這是依據(jù)市場競爭的前提而不得不這樣考慮的一種選擇。因?yàn)樵O(shè)計(jì)人員是服務(wù)于產(chǎn)品的，產(chǎn)品是服務(wù)于生產(chǎn)廠家的，生產(chǎn)廠家又是服務(wù)于市場的，服務(wù)于市場就是服務(wù)于消費(fèi)者，作為包裝裝潢設(shè)計(jì)人員當(dāng)然要義不容辭的考慮研究各不同層次消費(fèi)者的需求了?！　?/span>

在這個(gè)不同消費(fèi)層中，主要分為：兒童食品的包裝設(shè)計(jì)、青年食品的包裝設(shè)計(jì)、老人食品的包裝設(shè)計(jì)、旅游休閑食品的包裝設(shè)計(jì)、保健性食品的包裝設(shè)汁等幾個(gè)方面。　　

(一)各不同消費(fèi)層次食品包裝設(shè)計(jì)的現(xiàn)狀　　

在目前市場上諸多不同消費(fèi)層次食品的包裝設(shè)計(jì)中，趨向活躍、繁榮、豐富多采的是兒童食品的包裝設(shè)計(jì)，依次是青年人食品的包裝設(shè)計(jì)、旅游休閑性食品的包裝設(shè)計(jì)，老人與保健品食品的包裝設(shè)計(jì)等。　　

兒童食品包裝設(shè)汁，主要呈現(xiàn)這么幾個(gè)特點(diǎn)：一是花，花花綠綠讓入眼花繚亂；二是活，活靈活現(xiàn)，更多的是卡通動物畫得比真的還活現(xiàn)，大有呼之欲出，一呼百應(yīng)之感；三是鮮、新鮮無比，鮮活一片，個(gè)個(gè)如同芙蓉；四是艷、俏麗鮮艷，多姿多彩；五是趣，妙趣橫生，并且還常有智力性；六是美，設(shè)計(jì)、印刷、到成品用料皆為精美之致；七是豐，豐富多彩，商店里，柜臺中占著較高地位?！　?/span>

由于上述這些特點(diǎn)，決定著兒童食品包裝設(shè)計(jì)在食品領(lǐng)域中占著重中之重的地位，所以，也是設(shè)計(jì)人員重點(diǎn)把握的對象。青年人食品的包裝設(shè)計(jì)，相對兒童食品的包裝設(shè)計(jì)來說，其特點(diǎn)略有不同，一是量上不同；二是設(shè)計(jì)的風(fēng)格不同；三是消費(fèi)對象多側(cè)重于女性。(在青年人的食品中，女性消費(fèi)者將占到60-80％，這是決定于女性天生的愛吃零食決定的)為什么說量上有不同呢?因青年人食品幾乎是等同于普通大眾食品，個(gè)性化特色不甚明顯，不象兒童食品那么針對性直接性明顯性突出，故顯得在量上比不上兒童食品那么陣容宏大，普天蓋地。　　

設(shè)計(jì)風(fēng)格上的不同，這也是有著明顯區(qū)別的，這種區(qū)別在于青年人食品其包裝設(shè)計(jì)的定位上多少帶有理性化和功能性特色，兒童食品則是在花花世界的誘惑中推動著營銷，青年人食品靠一個(gè)"花"字，是不會完全達(dá)到這個(gè)目的的。青年人食品除了具備了兒童食品某些方面的"花"以外，還要多出一些文化味、趣味、悠閑味，特別是對一些青年女性。還要在增添些浪漫味，玫瑰夢味。所有這些味都要在包裝設(shè)計(jì)的圖案中表現(xiàn)的風(fēng)格中得以體現(xiàn)。此外，在色彩設(shè)計(jì)的格調(diào)上，也盡可能地傾向于清雅恬淡或充滿些詩情畫意，象一些小吃甜食糕點(diǎn)、糖果就是這樣。

老年人食品的包裝設(shè)計(jì)和兒童食品的包裝設(shè)計(jì)，青年人食品的包裝設(shè)計(jì)皆有著本質(zhì)性的區(qū)別。老年人食品大部分都屬于保健性的或祝壽性的產(chǎn)品，如人參晶、健腦晶、生日蛋糕、長壽糕點(diǎn)等等。除了保健食品以外，也有一些屬于大眾性食品，但較有特色的還是保健性食品，對于這些保健性食品，在設(shè)計(jì)的色彩基調(diào)上也比較穩(wěn)重典雅，古色古香，其圖案也多為松鶴蟠龍、八仙、竹梅等，以體現(xiàn)吉祥和美好祝愿。　　

旅游食品的包裝設(shè)計(jì)，現(xiàn)在正處于一種向上發(fā)展的勢頭。因?yàn)殡S著人們生活水平的提高，對旅游興趣的增重，自然帶動旅游食品的向前發(fā)展，作為旅游食品來說如方便面、八寶粥、各類飲料、罐頭糕點(diǎn)小包白酒等。都可以視為旅游性食品。旅游性食品的一個(gè)顯著特點(diǎn)是方便，讓消費(fèi)者攜帶方便，食用方便。如雙匯魚肉腸一拉就能吃，正是體現(xiàn)這個(gè)方便。所以在設(shè)汁包裝中，設(shè)計(jì)人員須在"方便"二字上下功夫，選擇上佳實(shí)現(xiàn)形式。旅游食品除了方便性以外，還帶有休閑性，實(shí)用性，包裝簡化性等特點(diǎn)。這也要設(shè)計(jì)人員格外注意。

（二）各不同消費(fèi)層次食品包裝設(shè)計(jì)定位　　

如前邊介紹現(xiàn)狀情況一樣，掌握到各不同消費(fèi)層次的食品包裝設(shè)計(jì)特點(diǎn)，對于研究食品包裝設(shè)計(jì)的定位，就找到了通向成功路上的金鑰匙。所以包裝裝潢設(shè)計(jì)人員在設(shè)計(jì)作品構(gòu)思之前，必須注意到這一點(diǎn)。簡而言之，對兒童類食品包裝的設(shè)計(jì)其定位自然要從以上兒童食品包裝中的幾個(gè)特點(diǎn)來考慮，其它類消費(fèi)層次的食品包裝設(shè)計(jì)也同樣從各自的特點(diǎn)中來考慮。所不同的是：除了研究這些特點(diǎn)以外，還要考慮到以下幾個(gè)因素：

①消費(fèi)者的心理需求及其變化，因?yàn)槿魏问挛锒疾皇且怀刹蛔兊?，其特點(diǎn)也同樣會出現(xiàn)"膩"的時(shí)候，也要常變常新。

②市場的需求及其變化，即市場始終是一個(gè)動的狀態(tài)變的狀態(tài)，尤其是瞬息間的千變?nèi)f化，都會通過食品商品的包裝中反映出來，不然，我們也不會經(jīng)常在廣告上看到"新包裝新感覺新上市"這樣的字眼了?隨著市場的變化，還要研究各競爭對手的同類產(chǎn)品的變化，特別是出現(xiàn)的新產(chǎn)品，一種新產(chǎn)品就是一種新變化，這一點(diǎn)也須要注意。

③展前性猜測，這也是在產(chǎn)品及其包裝定位中一個(gè)參考因素。這種展前性，一是要研究整個(gè)食品發(fā)展變化的可能性，比如人們現(xiàn)在提倡的綠色食品，綠色有機(jī)食品(即AA級食品)基因食品，環(huán)保食品，高營養(yǎng)合成食品，多功能營養(yǎng)食品，于保健營養(yǎng)于一身的食品等，都須在確立食品包裝設(shè)汁定位中提前考慮到。

④前沿性市場的因素這一點(diǎn)也很重要。一是中國成為WTO的一員，很多國外的企業(yè)要進(jìn)入中國來，帶來了一定的西方飲食文化，如漢堡包，熱狗腸等，這種文化對中國人也會產(chǎn)生影響，所以包裝設(shè)計(jì)的定位，也要適應(yīng)這種變化。二是隨著中國食品工業(yè)的發(fā)展，也會有很多食品工業(yè)產(chǎn)品走向國內(nèi)外市場，在國內(nèi)外市場中，中國的食品，特別是包裝設(shè)汁的風(fēng)格，如何適應(yīng)外國人的需求，這也是在包裝設(shè)計(jì)定位中要注意的。

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